Festa dell'Orto a Brescia 30 marzo 2014

A Brescia arriva la Festa dell’orto: dalla terra alla tavola

Per l’intera giornata di Domenica 30 Marzo a Brescia un programma di incontri gratuiti, assaggi e degustazioni per scoprire il mondo dell’orto in tutte le sue forme fino ai diversi usi in cucina. Domenica 30 Marzo, dalle 9,00 alle 19,00, si terrà uno speciale evento gratuito presso Brescia Garden in Via Vallecamonica, che per un’intera giornata aprirà al pubblico per mostrare e spiegare le migliori tecniche di coltivazione dell’orto e i consigli di un grande chef (Beppe Maffioli) per utilizzare le piante da orto in cucina. Erbe e ortaggi dal vaso al piatto ma non senza imparare a riconoscere le diverse varietà, le loro caratteristiche e come coltivarle in casa o sul balcone. Tra le decine di varietà di aromatiche in mostra potrete ricoscere le più classiche (origano, maggiorana, salvia, rafano, anice, timo, etc..) e scoprire le più particolari come la “salvia ananas”, le cui foglie hanno il sapore e profumano di ananas, o le diverse varietà di menta come la “menta piperita” dalle grandi proprietà fitoterapiche, la “menta da cocktail” o la “menta glaciale” dal gusto fresco e intenso. Il coriandolo invece è una delle aromatiche più antiche ed è una erbacea annuale utilizzata in erboristeria e dai molti usi in cucina (viene utilizzato nelle preparazioni di insaccati come salsicce e mortadelle, e per aromatizzare per esempio il gin) e in Oriente foglie e rametti di coriandolo vengono utilizzati al posto del più noto prezzemolo. Tra le piante da orto conoscerete i “pomodori zebra”, rarità quasi dimenticata dai frutti rigati e dal colore molto chiaro, oppure “read pear”, varietà di pomodoro con bacche a forma di pera dal sapore ottimo e ideali per guarnire le portate a tavola; il “lilliput” invece è una varietà di pomodori di tipo precoce che sviluppa frutti di piccole dimensioni, è molto resistente e può essere coltivata in vaso, piena terra e serra. Sono in commercio anche le “Meraviglie di Venezia”, varietà di fagiolo rampicante dalla colorazione gialla, o la zucchetta friulana, varietà precoce, di buona produzione e con frutti lunghi di colore giallo oro.

Esistono quindi ricche varietà di ortaggi e aromatiche poco conosciute o dimenticate che possono trovare specifici utilizzi in cucina. La “Festa dell’Orto” Domenica 30 Marzo, vedrà anche un incontro gratuito con Franchi Sementi e con lo chef Beppe Maffioli (Ristorante Carlo Magno). A conclusione del pomeriggio assaggi di pane e focaccia cucinati con erbe e ortaggi. Il programma della giornata prevede alle ore 9,00 l’apertura di un’esposizione di una nuova linea di piante biologiche aromatiche e da orto; alle ore 10,30 si terrà un incontro gratuito a cura di Franchi Sementi sulle tecniche di coltivazione degli ortaggi per orti di casa, orti sul balcone e sul terrazzo; alle ore 16,00 si terrà un incontro con lo chef Beppe Maffioli del ristorante Carlo Magno dal titolo “Come valorizzare gli aromi e le verdure dell’orto in cucina”. Alle ore 17,30 degustazione e assaggi di pane e focacce cucinate con erbe e ortaggi. Incontri gratuiti aperti al pubblico h 9.00 - Apertura mostra "Piante aromatiche e da orto" (a cura di Franchi Sementi) h 10.30 - "Coltiviamo gli ortaggi in casa: tecniche di coltivazione" (a cura di Franchi Sementi) h 16.00 - "Come valorizzare aromi e verdure dell’orto in cucina" (a cura dello Chef Beppe Maffioli, del ristorante Carlo Magno) h 17.30 – Degustazione e assaggi di pane e focaccia cucinate con erbe e ortaggi Informazioni: http://www.eventbrite.it/e/biglietti-festa-dellorto-10764536017 - Tel +39 030 317487

Andrea Mazza Servizi di comunicazione www.andreamazza.com Tel +39 3391351913 Brescia Garden Via Vallecamonica 25/U - Brescia Tel +39 030 317487 Mail info@bresciagarden.it

"ORTI e HORTI" - Fiera Primaverile per l'Orto Amatoriale a Lastra a Signa (Firenze)

L’associazione “L’Ape Latina” in collaborazione con i Vivai Belfiore sono lieti di presentare "ORTI e HORTI" - Fiera Primaverile per l'Orto Amatoriale che si terrà il 13-14-15 Aprile 2012 nella particolare cornice del Parco Vivai Belfiore, a Lastra a Signa (FI). La manifestazione, giunta alla IV edizione, si ripropone lo scopo di approfondire e promuovere la cultura e coltura dell’orto, mettendo in mostra ed in vendita collezioni di piante da orto antiche e rare, sementi di ortaggi locali e dimenticati, collezioni di piante officinali, aromatiche e varietà selvatiche commestibili, grani antichi, legumi in tantissime varietà provenienti da molti paesi europei, senza dimenticare i frutti antichi in numerose collezioni, sempre presenti negli orti antichi e contemporanei. Produttori, collezionisti e associazioni da tutta Italia porteranno i loro prodotti in mostra e in vendita (piantine, semi, materiale didattico e divulgativo, ortaggi e legumi freschi e secchi). Saranno trattate esaurientemente filosofie e tecniche di coltivazione e di concimazione, approfondendo in particolar modo l’utilizzo e le corrette modalità di produzione del compost. Inoltre presenteremo esempi di orto sinergico e di hortus conclusus realizzati per l’occasione all’interno della manifestazione a fini didattici e dimostrativi; affronteremo poi le principali tematiche riguardanti l’orto biodinamico, l’orto biologico e l’orto naturale, mettendo in evidenza l’interessantissimo aspetto sociale e formativo che svolge l’iniziativa della coltivazione dell’orto nei vari ambiti della collettività: orti didattici nelle scuole, orti sociali per disabili e anziani, orti come metodo di recupero di terreni abbandonati ed incolti. L’orto quindi come mezzo di socializzazione, apprendimento ed anche di comunicazione: un interessante quanto originale laboratorio ci permetterà infatti di imparare ad ascoltare le “voci” delle diverse piante. Come sempre tutti i giorni avranno luogo numerosi e divertenti laboratori per adulti e bambini; incontri e conferenze con i più esperti personaggi del settore. Saranno illustrati i prodotti più importanti per la difesa e la concimazione naturale dell’orto con particolare riferimento alla lotta integrata. Non mancheranno le tipicità regionali tra le più interessanti provenienti da tutta Italia. 13-14-15 Aprile 2012 Parco Vivai Belfiore - Lastra a Signa - Firenze

PROGRAMMA CONFERENZE E INCONTRI

VENERDI’ 13 APRILE
Ore 10.00: apertura mostra mercato Ore 11.00: Conferenza: “Perchè un orto” Relatore: Paesaggista Florinda Petrella - Cooperativa Sociale Le Rose Ore 15.00 Conferenza: "Erba della Madonna: rimedio medico-chirurgico casalingo" Relatore: Dott. Sergio Balatri - Associazione S. Giovanni di Dio centro diurno della salute mentale Q4 “Il Bruco” Ore 16.30 Conferenza: “La difesa naturale da funghi, insetti terricoli, topi, talpe e lumache” Relatore: Luigi Pellegrini - ditta Agrisan SABATO 14 APRILE
Ore 10.00: Apertura mostra mercato Ore 10.30: Visita guidata al Parco Vivaio Ore 11.30: Conferenza: “Orto grosso e Tavola fina: ricette tipiche contadine” - con assaggio Relatore: Fabrizia Bigoni - dietista Ore 15.30 Conferenza: “La Salvia: una compagna aromatica per ogni stagione” Relatore: Marco Licheri - vivaio Le Essenze di Lea Ore 16.30: Conferenza: "Le Piante comunicano: da Avatar alle scoperte scientifiche" a cura dell’Associazione Damanhur Firenze DOMENICA 15 APRILE
Ore 10.00: apertura mostra mercato Ore 10.30: Visita guidata al Parco Vivaio Ore 11.30: Conferenza: “Compostaggio domestico: principi, metodi e tecniche” Relatore: dott. Giuseppe Pandolfi - Legambiente Chianti Ore 15.30: Presentazione del libro: “Architettura produttiva: principi di progettazione ecologica” - Maggioli Editore a cura di: Maria Luisa Palumbo - critico di Architettura dott. Stefano Pissi - Agronomo - Associazione Culturale Gli Ortisti Ore 16.30: Conferenza: “Nobili Scorpacciate Vegan - Colori e Sapori di frutta e verdura nella cucina etica” Relatore: Renata Balducci - coordinatrice Veganfest
LABORATORI DIDATTICI PER BAMBINI
SABATO 14 APRILE
10.30 - 12.30: “Semina con palline d'argilla” a cura di Francesca Zannoni - Cooperativa Sociale Le Rose 10.30 - 17.30: “Amiche Piante: ascoltiamo la loro voce attraverso la musica” Presso lo stand dell’associazione Damanhur Firenze 10.30 - 17.30: “Missione Terra per Ortisti in Erba” seminario all’aperto per imparare a preparare un substrato adatto alla coltivazione di esseri viventi vegetali. a cura del dott. Stefano Pissi - Agronomo Associazione Culturale “Gli Ortisti” 10.00 - 17.30: “Arte nell’orto” a cura di Clowncare m'illumino d'immenso onlus 15.00 - 17.30: “Musica e Semi” A cura di Emmanuele Carabot e Eleonora Boscolo - Cooperativa sociale Le Rose
DOMENICA 15 APRILE
10.30 - 17.30: “Amiche Piante: ascoltiamo la loro voce attraverso la musica” Presso lo stand dell’associazione Damanhur Firenze 10.30 - 17.30: “Missione Terra per Ortisti in Erba” seminario all’aperto per imparare a preparare un substrato adatto alla coltivazione di esseri viventi vegetali a cura del dott. Stefano Pissi - Agronomo Associazione Culturale Gli Ortisti 10.00 - 17.30: “Arte nell’orto” a cura di Clowncare m'illumino d'immenso onlus 10.30 - 17.30: “Distillazione di erbe aromatiche” a cura di Lidia Cammarata e Serena Schweinfurth - Associazione La Città Bambina
ALLESTIMENTI E REALIZZAZIONI per tutta la durata della manifestazione
“SENS_azioni - le piante aromatiche attraverso 6 sensi” alle ore 16.00 di sabato e domenica degustazione. realizzato da Progetto forchetta3punte
“Orto Sinergico” sabato e domenica con assistenza didattica realizzato da Linda Santucci - Associazione Pacciamama
“Orto Formale” esempio di orto classico all’italiana - allestimento fisso realizzato dall’Associazione l’Ape Latina
“Il Mio Orto Verticale” sistema di coltivazione di vegetali sfruttando dei particolari contenitori che si sviluppano verticalmente. realizzato dall’ Associazione Culturale Gli Ortisti

Informazioni utili

Punto ristoro all’interno del parco aperto per tutta la durata della manifestazione. Ingresso € 4,00 dalle 10 alle 18 di tutti i giorni. Segreteria ORTI e HORTI Ubicazione: Info e Contatti: Parco Vivai Belfiore tel.\fax 0558724166 via di Valle, loc. S. Ilario tel. 3283847235 - tel. 3475900869 Lastra a Signa – Firenze e-mail: info@ortiehorti.it Web: www.ortiehorti.it