Marmellata di fichi
by dilloconunfiore
Ingredienti:
Preparazione:
In una terrina lavorate con la forchetta i fichi, preventivamente sbucciati. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare
fino ad ottenere un composto omogeneo che metterete a tiposare in frigorifero per mezza giornata.
Verso sera (vi consiglio di mettere a cuocere la marmellata di sera perché, essendo i fichi un frutto tipico dell'estate, meglio lavorare con il fresco...) mettete a
cuocere il composto in una pentola con i bordi alti, a fuoco lento, preferibilmente ufilizzando uno spargifiamma.
Mescolate di continuo per 40 minuti.
Levate dal fuoco e riempite i barattoli.
Per esperienza, con le dosi consigliate si arriva ad avere circa 750 grammi di marmellata, quindi preparate almeno un vaso da 500 grammi e un'altro più piccolo da 250 grammi.
Prima di chiudere i barattoli cospargete l'apertura di zucchero. Chiudete ermeticamente poi rovesciate e lasciate raffreddare. Conservate in luogo fresco e asciutto.(27 agosto 2010)
Per ulteriori ricette consultate la pagina
Cucina con i fiori
Nessun commento:
Posta un commento