Torta facile veloce e ...dietetica?

Poiché stasera la Protezione civile ha consigliato di rimanere in casa, in attesa dei rottami di satellite che dovrebbero, con probabilità non capisco se alta o bassa, scagliarsi contro di noi, che ne dite di ingannare l'attesa preparando un dolce? Io ho realizzato proprio ieri questa ricetta che volentieri condivido con tutti voi...

Torta semplice, veloce e, forse dietetica

Ingredienti:

Due uova

un bicchiere di yogurt magro naturale

125 gr di burro

Un bicchiere di fruttosio

Due bicchieri e mezzo di farina

Una bustina di cioccolato in polvere

Mezzo bicchiere di latte

Una bustina di lievito per dolci

Preparazione: separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi a neve e lasciateli da parte. In una terrina mescolate
i tuorli con lo zucchero. Fondete il burro a "bagno maria" oppure lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Unitelo al composto insieme al bicchiere di yogurt.
Unite la farina, il lievito e alla fine, se vi va, la bustina di cioccolato e il mezzo bicchiere di latte. Preparate lo stampo imburrando e infarinando la parte dove posizionerete il composto.
Per queste dosi, va bene lo stampo del ciambellone, oppure uno stampo piccolo a forma di cuore. Cuocete per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 200 gradi e buon appetito!

Potete scegliere altre ricette nella Sezione dolci

Felice Halloween a tutti!

Halloween: tempo di zucche by dilloconunfiore

Halloween: la mia Piccina ancora non mi ha chiesto di travestrirsi da Strega, da Fantasma o da Pipistrello, quindi ancora per quest’anno non andrò di casa in casa a chiedere “dolcetto o scherzetto”. Per me
Halloween è ancora, semplicemente, il tempo delle zucche, che colorano con il loro splendido tono di arancio la tavola d’autunno. Già di solito c’è difficoltà a trovare piatti che possano rallegrare la cucina quotidiana, si finisce sempre per servire la solita minestra, con l’arrivo dell’autunno, poi, le verdure e i frutti dell’estate spariscono dai mercati ed è sempre più difficile trovare qualcosa che rallegri la monotonia del quotidiano. Poi, all’improvviso, arriva lei, la Zucca, al mercato riesci a vederla anche da lontano, con i suoi toni di arancio acceso. Il sapore è dolciastro, per questo io di solito la unisco al sugo di pomodoro. Prima un piccolo soffritto di speck e cipolla, poi la zucca tagliata a dadini. Lasciate cuocere, poi unite il sugo di pomodoro. E’ un ottimo condimento per pasta corta tipo rigatoni o penne. Stessi ingredienti e stesso procedimento per preparare il risotto. Speck, cipolla e zucca a dadini, lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi unite il riso e fate tostare. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere il riso a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. Se non siete a dieta unite, alla fine un bel pezzetto di burro e del parmigiano.

Ancora, giusto se avete un pomeriggio libero e desiderio di sperimentare qualcosa di nuovo in cucina: tagliate la zucca a fettine sottili, friggetele in olio e asciugatele bene con la carta assorbente. Mettetele in una teglia, alternandole con pomodoro e mozzarella oppure formaggio filante. Una spolverata di parmigiano alla fine e via in forno per 15 minuti. Poi fatemi sapere, buon Halloween a tutti da Dillo con un fiore

Oggi: zuppa

Autunno, rientro dalle ferie, riprendono le attività, ma anche la vita quotidiana e dunque eccomi, non so come, sempre dietro i fornelli a cercare di mettere insieme pranzi e cene che abbiano un senso, che non siano troppo monotoni, piatti semplici, veloci, gustosi, ma allo stesso tempo magri o perlomeno, quasi genuini e dietetici.
Per stasera ho organizzato una zuppa con l'orzo perlato. La ricetta, ideata da me con quello che avevo in frigorifero, è risultata semplicissima, veloce (è solo un po' lungo il tempo di cottura) e molto gustosa. Provatela e giudicate voi.

Zuppa d'orzo perlato

by dilloconunfiore

Ingredienti: (Dose per 4 persone)

250 gr di orzo perlato

una fetta di speck tagliata sottile

una cipolla piccola

una zucchina media

un pomodoro piccolo



Preparazione:
In una casseruola dai bordi alti, mettere un goccio d'olio, la cipolla tagliata sottile, il pomodoro, la zucchina tagliata a dadini e una fettina di speck tagliata a listarelle.
Fate cuocere a fuoco alto per tre minuti, poi aggiungete l'orzo, il sale e mezza tazza da caffé di acqua. Fate tostare per cinque minuti. Aggiungere acqua fino a tre quarti della pentola, lasciare cuocere per trenta minuti.
Si mangia molto volentieri a temperatura ambiente e se vi avanza, potete surgelarla e consumarla successivamente scaldandola al microonde.

Per ulteriori ricette di primi piatti facili e veloci consultate la nostra pagina:

Primi piatti

Nuova ricetta della torta di mele

Per il primo maggio avrei preferito un pic nic, ma le previsioni erano talmente scoraggianti che ho optato per la torta di mele. HO affinato la ricetta rispetto alla versione precedente, provatela, è veramente semplice e gustosa.
BUon primo maggio

Torta di mele 2

ricetta di dilloconunfiore

Ingredienti:

2 uova

1 bicchiere di zucchero

100 gr di burro

2 bicchieri di farina

1 confezione di polpa di mela grattugiata (100 gr)

mezza bustina di lievito

2 mele rosse Stark



Preparazione:

Fondere il burro a bagno maria e farlo raffreddare.
Separare i tuorli delle uova dalle chiare. Mescolare in una terrina lo zucchero con i tuorli, la polpa di mela e il burro lasciato ammorbidire fuori dal frigorifero.
Aggiungere la farina setacciata le chiare dell'uovo montate a neve, per ultimo il lievito stemperato con un cucchiaino di farina.


Tagliate la mela a spicchi ed ogni spicchio a fettine sottilissime. In una teglia imburrata e infarinata, fate scivolare delicatamente il composto, livellandolo con un cucchiaio di legno.

Nel frattempo accendete il forno alla temperatura di 175 gradi e fatelo scaldare.


Inserite le fettine di mela nel composto, partendo dal centro, in modo che lo riempano uniformemente.
Mettere in forno per 35 minuti circa e...buon appetito!



Colgo l'occasione per invitarvi a vedere la nuova versione della sezione
Cucina con i fiori e non solo

Un piatto di pasta per rallegrare le giornate d'autunno

Mi capita spesso di avere degli avanzi in cucina e, per non sprecarli, invento ricette semplici e veloci che potrebbero essere utili a voi tutti.


Tagliolini alle zucchine e crescenza

by dilloconunfiore

INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di tagliolini all'uovo

2 zucchine medie

1 cipolla piccola

tre cucchiai d'olio

50 gr di crescenza

PREPARAZIONE:

Mettete a bollire l'acqua per la pasta, il sugo di condimento verra' preparato mentre la pasta cuoce.
Tagliare le zucchine a strisce sottili con un affetta verdure. Sminuzzate finemente anche la cipolla.
In una padella con i bordi bassi, mettete a scaldare tre cucchiai d'olio, unitevi la cipolla e le zucchine e fate cuocere a fuoco vivo
mescolando di tanto in tanto. Per rendere il composto piu' omogeneo metteteci un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Dopo sette/otto minuti il composto e' pronto, spegnete il fuoco e preoccupatevi della pasta. Tagliate a dadini la crescenza. Scolate la pasta al dente
e mettetela a saltare nella padella con il sugo di zucchine e la crescenza a dadini. Servite caldo e, se volete fare un piatto ancora piu' ricco, spolverate di parmigiano.

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Ricette di cucina